Em torno de 40 empresas que fazem parte do projeto “Desenvolvimento do Segmento de Panificação e Confeitaria em Manaus” conseguiram obter um faturamento 6% maior em relação a 2009 com o apoio do Sebrae/AM (Serviço de Apoio às Pequenas e Médias Empresas do Estado do Amazonas). As padarias, que são associadas ao Sindipan/AM (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Amazonas), alcançaram um volume de vendas próximo aos R$ 245 mil em Manaus.
De acordo com a gestora responsável pelo projeto no Sebrae/AM, Clarice Maquiné, a meta é aumentar as vendas ainda mais até 2012. No próximo ano, as panificadoras terão o objetivo de incrementar em 12% o faturamento e no período seguinte 15%. “Uma das formas de se atingir essas metas é através de várias ações como investir em uma maior quantidade de produtos comercializados e focar na redução de desperdícios”, detalhou.
O projeto que será desenvolvido até 2012, teve um investimento de R$ 200 mil e a previsão é expandir em até 50 empresas da capital. Para medir o grau de desempenho das empresas o Sebrae realiza anualmente duas pesquisas e duas avaliações que medem as atividades feitas pelas panificadoras. “O projeto é passível de mudança de acordo com os resultados vistos pelas avaliações. Se a gente perceber que algum resultado foi alcançado podemos alterar para uma nova meta, sem problema nenhum”, comentou.
Rendimento mínimo
As panificadoras do Amazonas faturam, em média, R$ 180 mil por mês, considerando um rendimento mínimo de R$ 60 mil e máximo de R$ 300 mil mensais, nesse caso, nas empresas de grande porte. A informação é do presidente do Sindipan/AM, Carlos Azevedo.
Segundo ele, as empresas do setor de panificação e confeitaria do Estado esperam aumentar em pelo menos 10% o faturamento este ano em relação a 2009, e superar a marca anual de R$ 2,16 bilhões em receitas.
De acordo com o presidente na região Norte da Abip (Associação Brasileira da Indústria de Panificação), Jonas Neves, o setor sustenta 100 mil empregos diretos no país e no ano passado as panificadoras brasileiras faturaram R$ 49 bilhões, sendo superior em 12,60% o valor de 2008 (R$ 42,83 bilhões).
