Nunca Manaus teve tantas cafeterias como nos últimos tempos. E elas não param de abrir mostrando que a economia na cidade está aquecida. Um exemplo é a Morada Café, que no dia 20 passado inaugurou sua terceira unidade, no Vieiralves.
“Nossa previsão era inaugurar essa loja no mês de abril, mas a pandemia chegou até Manaus, tudo paralisou e as obras, que já estavam na metade, também foram suspensas, e assim ficamos por três longos meses”, lembrou Anny Nóbrega, pernambucana que administra as três lojas do grupo.
A primeira Morada Café completa três anos em dezembro, localizada em Adrianópolis. Há um ano e meio o Parque Dez de Novembro ganhou uma unidade da cafeteria, e agora foi a vez do Vieiralves (rua Rio Ituxi, 313). A marca pertence ao casal Alex Pinatto e Adriane Viana que, percebendo o potencial das cafeterias na cidade, tem conseguido abrir lojas em tão pouco espaço de tempo, e todas com sucesso de público. Os moradores da Ponta Negra já podem aguardar, ainda para este ano, a quarta unidade da Morada Café, que está sendo construída naquele bairro.
“O nome Morada Café remete a um local que é a morada do café, onde queremos que os clientes passem momentos de relaxamento e tranquilidade, saboreando as nossas iguarias”, falou Anny.
“Ainda que o Vieiralves seja um bairro bastante comercial, e os clientes venham até a Morada Café com pouco tempo para apreciar o nosso cardápio, desejamos que esse momento seja especial no dia desses clientes”, completou.
Cestas em alta
“É certo que o fechamento do comércio atrapalhou todos os segmentos, mas é nessas horas que devemos nos reinventar, diante das situações inesperadas. Já fazíamos delivery, então focamos ainda mais nesse serviço, e não foi em vão. Nossas entregas cresceram 70% durante o tempo que estivemos fechados”, comemorou.
Outro serviço que a cafeteria possui, mas colocado em prática apenas em datas específicas, são as cestas de café, divulgadas com ênfase principalmente para o Dia das Mães, dos Pais, dos Namorados, da Mulher. O isolamento social fez as cestas se destacarem.
“Foi um serviço que cresceu de forma inusitada, até porque as pessoas estão acostumadas a dar cestas em datas comemorativas. Nos momentos em que as coisas mudam é que devemos usar da imaginação”, disse.
Anny criou cestas personalizadas com mensagens de acordo com a situação que o mundo estava vivendo, com as pessoas isoladas em suas residências, tristes. As mensagens eram de afeto, de carinho, de saudades, de amizade. Os clientes entenderam isso e os pedidos de cestas foram um sucesso.
“É provável que continuemos com esse serviço, agora, além das datas comemorativas”, adiantou.
Anny comemora o fato de, mesmo durante o pior da pandemia, as duas lojas da Morada Café não terem parado de funcionar e nenhum funcionário ter sido demitido. Quem precisou ficar em casa, teve o salário reduzido, mas ganhou cestas básicas. Agora todos estão de volta ao trabalho e a nova loja, inaugurada em meio ao ‘novo normal’, veio para festejar os novos tempos.
O sucesso da Mista
As cafeterias Morada Café funcionam diariamente, em horários que vão das 6h30 às 19h30. Juntando as três lojas, os espaços disponibilizam 200 lugares sentados. A loja de Adrianópolis ainda possui uma sala para reuniões e uma ampla área externa onde acontecem os mais variados eventos, inclusive casamentos.
“Nossos produtos não são gourmet, mas todos são de qualidade. Primamos pela qualidade do que servimos. Queremos que os clientes vivam a experiência de tomar um excelente café”, afirmou.
No cardápio, logo de entrada, aquelas que tomaram as mesas de café dos manauaras e não mais saíram, as tapiocas, com recheios bem nossos conhecidos: queijo coalho, ovos e banana fritos, tucumã, e ainda castanha, carne seca, mussarela e presunto. As tapiocas doces também não podem faltar, com Nutella, doce de leite, brigadeiro, leite condensado, coco e goiabada.
Em seguida, os sanduíches. São 25 itens distintos, com os mais variados recheios, os mesmos das tapiocas e mais alguns como filé com salada, carne moída, mortadela, salsicha e batata palha.
Seguem omeletes, bolos de macaxeira e milho, sucos, vitaminas, cuscuz, salgados e doces, com destaque para o cuscuz recheado com carne seca e catupiry, o mais solicitado. Falando em mais solicitados, as farofas tem se tornado as vedetes na Morada Café.
“Temos apenas cinco itens de farofa: do Sertão (com carne seca), Morada (com ovo), Ki-Delícia (com camarão), Caseira (com conserva), e a mais pedida de todas, a Mista (com ovos e conserva). É impressionante o sucesso que essa farofa Mista faz, acredito que seja pelo costume do homem do interior amazônico, de comer conserva com ovo, enraizado na nossa gente”, revelou.
Finalizando, o café, apenas ele, ou com leite, com chocolate, capuccino, expresso, descafeinado.
“O cliente escolhe apenas a xícara, ou duas garrafas térmicas com leite e café. É para se sentir à vontade mesmo, como se estivesse em casa, ou numa casinha na beira do rio”, finalizou.
