O restaurante Biliskão participou das três edições do concurso gastronômico ‘O Quilo é Nosso’, e ainda que não tenha conseguido satisfazer os jurados, sua clientela vem demonstrando que já está na hora de o restaurante, no Centro de Manaus, ganhar o título de melhor prato do Amazonas.
“Nas três vezes ficamos entre os três melhores e, pelo voto popular, em 2017 fomos os primeiros e, em 2018 e 2019, acabamos em segundo lugar”, comemorou Gabriel Oliveira Rodrigues, proprietário do Biliskão.
O Biliskão é um restaurante de família. Começou em 2001, com Ednelson da Silva, pai de Gabriel e há três anos, ele que sempre esteve ao lado do pai, assumiu a administração do aconchegante espaço.
“Nós abrimos o restaurante de segunda-feira a sábado, das 8h às 18h, servindo desde o café da manhã regional, com tapioca, banana frita, tucumã, queijo coalho, bolos de macaxeira e milho, sucos de frutas e café com leite; almoço e lanche da tarde, com doces e salgados”, informou.
“Nosso forte é o almoço, com comida caseira e cardápio variado. Permanentemente incluímos algo novo no cardápio para agradar a todos os nossos clientes, mas sem perder a essência do caseiro”, esclareceu.
Formado em nutrição, Gabriel se aliou à chef Núbia Cristina para criar o prato participante deste ano do ‘O Quilo é Nosso’, o ‘Delícia de Pirarucu’, e quase ganha.
“A composição do prato é um filé de pirarucu recheado com creme de tucumã e queijo coalho finalizado com quinoa. Acrescentei a quinoa para enriquecer nutritivamente ainda mais o prato. A quinoa é um tipo de cereal andino rico em proteínas, fibras, cálcio e ferro, uma ótima opção para quem quer melhorar a dieta”, explicou.
“O ‘Delícia de Pirarucu’ foi idealizado rapidamente porque como já temos a experiência de anos preparando comidas, sabemos qual sabor combina com outro sabor, e com estes nossos produtos regionais fica ainda mais fácil trabalhar. O prato está em nosso cardápio diário, já que agradou aos clientes”, contou.
O Biliskão está localizado na rua Henrique Martins, esquina com a rua Lobo D’Almada. Possui 90 lugares sentados em ambiente climatizado.
“Aproveito para adiantar que, agora em novembro, iremos inaugurar nossa segunda casa, o Biliskão Food, no Parque Dez, com o mesmo padrão de qualidade que temos aqui no Biliskão do Centro, e no próximo ano podem nos aguardar que entraremos para ganhar o título no ‘O Quilo é Nosso’, quarta edição”, concluiu.
Serviço
O quê: Restaurante Biliskão
Onde: Rua Henrique Martins esquina com Lobo D’Almada
Quando: De segunda-feira a sábado, das 8h às 18h
Informações: 3231-2074
