28 de fevereiro de 2021

Curso ‘Você & o Vinho’ ensina mais sobre a bebida

Nunca se bebeu tanto vinho no Brasil como vem acontecendo nos últimos meses, reflexo da pandemia. Segundo a Wine Intelligence, empresa de pesquisas no setor, de 2019 para 2020, o número de consumidores regulares da bebida (bebendo ao menos uma vez por mês) passou de 36 para 39 milhões. Os que bebem vinhos ao menos uma vez por semana, ainda de acordo com a Wine Intelligence, passaram de 25 para 28 milhões.

O Brasil produz cerca de 200 milhões de litros/ano de vinho, mais 120 milhões de litros/ano de espumante, e o setor movimenta R$ 9 bilhões por ano.

De olho nesse público consumidor, que também cresce em Manaus, o enófilo Edson Costa, com a experiência de mais de 30 anos estudando a bebida de Baco, irá promover no dia 10, quarta-feira, o curso online ‘Você & o Vinho’. Edson é autodidata, aprendendo sobre a bebida através da literatura especializada e da litragem, que é a degustação prática. Atualmente ele é sommelier e digital influencer do projeto Chez Berçário. Há algum tempo o enófilo já havia realizado outro curso, mas este agora terá mais aulas e mais informações.

“Há mais de 30 anos, quando comecei a beber vinho, Manaus não tinha a disponibilidade de rótulos que possui hoje. Nunca se bebeu tanto e tão bem, em nossa cidade, até porque a qualidade das bebidas da indústria nacional melhorou bastante. A minha geração começou bebendo vinhos alemães da garrafa azul, formato renana, muito doces, comprados em importadoras localizadas ali na escadaria dos Remédios. Era um charme beber aqueles vinhos da garrafa azul”, recordou.

Provar de tudo

Edson é autodidata, aprendendo sobre a bebida através da literatura especializada, mais 120 milhões de litros/ano. Foto: Divulgação

Depois Edson viajou para o Rio Grande do Sul, Argentina, Austrália, sempre ampliando o seu leque de conhecimentos que agora irá repassar durante o curso.

“Uma das primeiras perguntas que as pessoas fazem é se o melhor vinho é o mais caro? Não. O melhor vinho é o que você gosta. Lógico que a bebida precisa ter um determinado teor alcoólico, acidez, sobretudo equilíbrio em sua composição. Com o tempo o seu paladar vai mudando. Hoje, por exemplo, eu não beberia mais os vinhos alemães da garrafa azul, porque prefiro os vinhos secos, em detrimento dos doces. Não é que os vinhos alemães fossem ruins, mas o meu paladar é que passou a gostar mais de um outro sabor”, explicou.    

Exatamente para conhecer o infindável Universo de vinhos, é que as pessoas devem provar de todos e, de repente, gostar de vários tipos.

“Tem vinhos para todas as ocasiões: papo informal, piscina do condomínio, feijoada, sobremesa, então não precisa ‘bater na mesma tecla’, provando sempre o mesmo vinho porque tem muita coisa boa para ser conhecida. Existem duas formas de prazer no beber um vinho: conhecer (aventureiro e surpreendente, é beber pela primeira vez) e reconhecer (reconfortante, quando se bebe o que já se conhece)”, ensinou.

Durante o curso, Edson vai ensinar a diferença entre o vinho pedido num jantar romântico, entre amigos e para presentear.

“Em todos os casos você precisa conhecer o gosto da companheira que está com você, dos amigos e de quem vai presentear. Nessas ocasiões você não deve apresentar o vinho que você gosta, mas o que essas pessoas gostam ou vai correr o risco de deixá-las insatisfeitas e até fingindo que gostaram da bebida”, falou.

Quem fizer o curso ainda vai ganhar de bônus: um livro digital (com 30 receitas do Berçário, @chezbercario, para fazer em casa), um mini-curso ‘O vinho & sua companhia’, mais três aulas ao vivo.

O que aprender

O curso ‘Você & o Vinho’ é dividido em dois módulos (Literatura e Litragem). É formado por dez aulas gravadas e mais três aulas ao vivo, onde Edson ensinará a comprar e degustar vinhos sem medo de errar, o que servir para seus convidados, como encontrar bons vinhos sem gastar muito, qual a diferença dos vinhos do Novo e do Velho Mundo, como harmonizar vinhos com a comida, ir além das uvas Malbec e Chardonnay, reconhecer o que se gosta num vinho, fazer perguntas certas ao sommelier e aos vendedores das lojas de vinho, comprar vinhos sem medo de errar nem se arrepender, qual tipo de vinho servir ou pedir em ocasiões específicas, harmonizar vinho e comida, impressionar convidados e amigos com seu conhecimento, além de conhecer onde são fabricados os melhores vinhos do mundo.

O curso estará dividido em Módulo 1: aulas teóricas, em vídeo, com os conceitos mais importantes sobre o Universo do vinho; Módulo 2: aulas práticas para o serviço do vinho e sua degustação.

Os alunos terão acesso livre à plataforma de aulas por um ano e à ‘Comunidade Tira-Dúvidas’ e ‘Troca-Ideias’, no WhatsApp.

O valor do curso são R$ 457, ou 12x de R$ 44,52. Informações pelo: 9 9494-9396.

Qual sua opinião? Deixe seu comentário

Gostou do Conteúdo? Assine nossa Newsletter

Compartilhe:

Facebook
Twitter
LinkedIn
Telegram
WhatsApp
Email

Compartilhe:

Compartilhar no facebook
Compartilhar no twitter
Compartilhar no linkedin
Compartilhar no telegram
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no email